Er ville druer ugress: Hvor kan du finne ville druer

Er ville druer ugress: Hvor kan du finne ville druer

Druer dyrkes for deilig frukt som brukes til vinfremstilling, juice og konserver, men hva med ville druer? Hva er ville druer og er ville druespiselige? Hvor kan du finne ville druer? Les videre for å finne ut mer om villdruer.

Hva er ville druer?

Villdruer er treaktige, løvtrær, akkurat som dyrkede druer med en frodig vekstvaner. Noen kan nå opp til 15 meter lengde. De har også seige treaktige rotsystemer som kan vedvare i årevis, en grunn til at noen refererer til ville druer som ugress.

Villdruer bruker tendrils for å forankre på grener eller andre overflater. Barken deres er grå / brun og ganske strimlet. De har en tendens til å vokse høyere og tykkere enn sine kultiverte kolleger, enda en grunn til at de kalles vill drue ugress siden de er vokst ukontrollert og kan forbi andre plantearter.

Hvor kan du finne ville druer?

Det finnes dusinvis av ville druer som finnes i hele kontinentet, som alle har store, takkede blad med tre fliker. Noen av de vanligste ville drueartene som finnes i Nord-Amerika, er drue (V.labrusca), sommerdrue (V. aestivalis) og elvebreddrue (V.riparia). Som navnene tilsier, finnes ville druer langs bekker, dammer, veier og i åpne skoger som klatrer opp i trær.

De vokser lett og er mye mindre bundet av sykdom og skadedyr enn dyrkede druesorter, noe som gjør dem til ganske produktive dyrkere. En annen begrunnelse de kan klassifiseres som vill drue ugress.

Er ville druer spiselige?

Ja, ville druer er spiselige; Vær imidlertid advart om at de kan spises litt av vintreet for litt. Druene smaker bedre etter den første frosten, men er fortsatt litt sur på mange ganer, de har også frø.

Villdruer er ypperlige til juice, og de fryser veldig bra hvis du ikke har tid eller har lyst til å juice umiddelbart. Saften gir utmerket gelé. De kan tilberedes i retter, og bladene er også spiselige. Kjent som ‘dolma’, har bladene lenge vært brukt i middelhavsmat, fylt med ris, kjøtt og forskjellige krydder.

Identifisere ville druer

Mens det er mange arter av vill drue, ser alle mye like ut, men dessverre gjør det også mange andre innfødte vinstokker. Noen av disse "copy-cat" vinrankene er spiselige, men usmakelige, mens andre er giftige. Det er derfor viktig å identifisere villdruer riktig før de inntas.

Når du speider etter ville druer, må du huske at planen har store tre-flikete blader med vene som strekker seg fra petiole, makulering av bark, gaffelrør for klatring og frukt som ser ut som de samme oppdyrte druene, om enn mindre.

Det er en annen plante som ser nesten nøyaktig ut som villdrue, den kanadiske månefrøen, som er svært giftig. Den differensierende faktoren her er at canadian moonseed IKKE har gaffelrør eller tannblader. Canadianmoonseed har glatt løvverk. Andre planter å se opp for inkluderer porselenbær, Virginiacreeper og pokeweed (som ikke engang er et vintre, men når det blandes i en tett kratt er det vanskelig å differensiere).

Porselenbær har druelignende blader, men bær er blå og hvite før modning, ikke grønne som umodne druer. Virginia creeperbears lilla frukt om høsten, men bladene består av fem brosjyrer med røde stilker.


LØST: Villdruer i Connecticut

Jeg har blitt fortalt at disse druene vokser som ugress i CT, og at de er sure selv når de er modne, noe jeg bekreftet. Jeg fant dem vokse i kanten og inn i skogen i hagen vår og også i en av sengene på siden av huset vårt. Når jeg undersøkte på nettet, leste jeg at ville druer i CT generelt kan være Concord og bare trenger mer sol for å bli søte, men jeg aner ikke om dette er sant.
De vokser til en diameter på ca 3/8 "og blir mørkeblå / lilla.
Åpnet en umoden drue og den hadde et stort hvitt frø inni seg.

Jeg tror bladene vil fungere bra for fylte drueblader.

Enhver hjelp verdsatt med å bestemme hvilken type disse er.

Denne meldingen ble redigert 29. juli 2012 21:06

Denne meldingen ble redigert 29. juli 2012 21:23

Denne meldingen ble redigert 30. juli 2012 15:58

Jeg synes at selv fullmodne Concord-druer er syrlige / terte, men de gir god syltetøy og gelé. De gir også den unike smaken til druesaft, som Welch, etc.

Det er fornuftig, visste ikke at de var sure, men jeg tror de har et hjerteformet blad og disse ser ikke ut for meg.

Jeg har prøvd å identifisere dem på nettet uten mye hell. En lokal person fortalte meg at de var så sure at de ikke var egnet for vin eller spisedruer, noe som stemmer med kommentaren fra denne lenken: http://www.chateau-z.com/wildgrapes.html

"men de er ikke vin- eller spisedruer av fantasi. Disse druene kan utvikle høyt sukkerinnhold, men det ledsages alltid av høye syrenivåer, ofte 5-10 ganger høyere enn dyrkede druer."

Basert på bildene der tror jeg våre er Vitis riparia.

Denne meldingen ble redigert 30. juli 2012 16:09

Denne meldingen ble redigert 30. juli 2012 16:24

Jeg er enig i at det er sannsynlig V. riparia eller V. labrusca. Begge har blad som er formet som dine, finnes i CT og har tertefrukt.

Takk, den lenken til USDA-databasen er akkurat den slags ting jeg lette etter.
Dette var også interessant å lese om V. Riparia:
http://winemaking.jackkeller.net/riparia.asp

Jeg hakket vintreet i sidesengen som kvelte av flere små trær, da
lurte på om druene kan være til nytte, og det er derfor jeg postet her. Bra til
Les kommentaren om deres veldig høye syreinnhold.

Den store rotbasen får meg til å tenke på transplantater nå. Jeg er ny på dette, men ville det være
rimelig å pode et klipp fra et bedre utvalg på den enorme etablerte roten
system som fortsatt er igjen?

Hvis nettstedet er et sted du fremdeles vil dyrke Vitis, vil jeg si ja, gå for det!


Hvordan identifisere vinranker

Relaterte artikler

Vinranker som sommerdrue (Vitis aestivalis), California drue (Vitis californica), ørken vill drue (Vitis girdiana), sanddrue (Vitis rupestris) og vindrue (Vitis vinifera) er flerårige planter som finnes i US Department of Agriculture plante hardførhetssoner 8a til 11b. Til tross for sitt rykte finnes vinranker ikke bare i vingårder, men også i hager og i naturen. Modne vinranker er enkle å identifisere ved klyngene av frukt de produserer. Unge vinranker er imidlertid vanskeligere å gjenkjenne og kan bare identifiseres ved bladene. Med praksis kan du lære å enkelt få øye på de karakteristiske egenskapene til vinrankebladene.

Se etter blader som er tykke og høyt fra bakken. Vinranker vokser oppover og er ofte pakket rundt gjenstander som gjerder og trær, noen vokser så høyt som 80 fot inn i kalesjen til en hardvedskog. Hvis du ser vinstokker med blader som vokser langs bakken, er det mest sannsynlig ikke et drueblad.

Søk etter blader som er tre-flikete eller hjerteformede. Vinrankeblad ligner store lønneblader, ofte seks til åtte inches brede.

Undersøk den ytre kanten av et blad for en grov eller uregelmessig formet kant. Vinbladene har mange former, men alle har et tagget utseende rundt kanten.

Se etter blader som har en jevn grønn farge med en delikat, håraktig fuzz lang stilkene og på undersiden av bladene. Mens noen vinranker ikke har disse små anslagene, har de fleste det.

Søk etter vinstokker med gafler. Grapevine tendrils er små, smale grener som vikler seg rundt lemmer og andre støtteflater. Vinranker vokser normalt fra en stilk overfor et blad.

Basert i Fort Worth, har Sarah Mason skrevet artikler siden 2009 om emner som ernæring, fitness, kvinners helse og hagearbeid. Arbeidene hennes har dukket opp i "Flourish" og "Her Campus." Mason har en Bachelor of Arts i økonomi fra University of Florida.


Kategorier

Villdruer er den rikeste gratis frukten i Nord-Amerika. Vinrankene deres vokser raskt i det meste av USA, bortsett fra sørvest og ekstrem sørøst. Det rare er at de for det meste blir ubemerket til de blir et problem - for eksempel når de skal kvele og trekke ned favorittreet ditt, eller hvis de har vokst gjennom og inn i gjerdet ditt, og ødelegger det uten reparasjon. Eller når de har tildekket en hel skogsparti og stjålet lys og næringsstoffer fra trærne som skulle gi deg pensjon.

Før vi går inn på hvordan vi kan kontrollere ville druer, la oss snakke om spisbarheten. Skudd og vintips, blader og frukt er alle spiselige for mennesker. I tillegg skaffer de mat til sangfugler, viltfugler og små pattedyr.

Skudd og vintips blir samlet om våren, ganske enkelt ved å kutte dem fra vintreet. De kan spises rå i salater, dampes som en kokt grønnsak eller syltet.

Bladene kan samles når som helst, selv om de er mest ømme om våren. De kan dampes i noen minutter og deretter sauteres i varmt smør, eller fylles med annen mat og deretter bakt eller dampet. De kan også gjæres for bruk året rundt.

Vill druefrukter modner om høsten og kan spises rå eller saftes for å lage gelé, paj, fruktskinn eller vin. De kan også bli dehydrert i solen, en elektrisk dehydrator eller en ovn satt til laveste varme for å bli rosiner. Eventuelle druer som ikke skal behandles umiddelbart, kan lagres i kjøleskapet i en uke eller så.

Villdruer bør juices forsiktig ved å knuse dem og sile dem gjennom en gelépose i stedet for å sette dem gjennom en mekanisk juicer. Du vil unngå å knuse frøene, noe som frigjør en bitter smak. Når du bruker ville druer til å lage juice, gelé eller vin, etter at juice er laget, la den sitte i en dag eller to i kjøleskapet for å la tartratet sette seg til bunnen av beholderen. Dette er et bittert gråaktig slam av krystaller som vil falle ut av saften. Etter et par dager, hell av den gode juice for å bruke uansett hva du vil. Hvis du hopper over dette trinnet, vil du ha kastet bort innsatsen, og du vil ikke være fornøyd med resultatet.

IDENTIFISERING AV VILDE DRUER

Villdruer vokser på klatring, treaktige vinstokker med tøff bark. De festes til trær, gjerder og andre strukturer med krøllete tendrils. Mørkegrønne hjerteformede blader er dypt flikete og tannede og er 3-6 ”brede og 2-9” lange. Undersiden av bladene er sølvgrønne med fremtredende årer. Vårblomster blomstrer i kremhvite klynger og er veldig duftende selv fra flere meter unna. Druene i seg selv er mye mindre enn dyrkede druesorter, og har bare en diameter på 1/8 - 1 ”avhengig av vekstforhold. Hver drue inneholder 2-4 frø. Som med all spiselig villmat, vær helt sikker på at du har identifisert den riktig før du spiser.

HVA ER PROBLEMET?

Vine druer kan vokse til 45 fot eller mer, med vinstokker på diameteren av en voksen lår. Som du kan forestille deg, er det mye vekt, og når de vokser over nærliggende trær eller busker, kan de lett ta dem ned, spesielt når de kombineres med vekten av is eller snø om vinteren. I tillegg blokkerer vinrankens lys at de når vertens blader, noe som reduserer veksten av eller dreper verten.

Villdruer spres lett av fugler og pattedyr som spiser druene og deretter kaster ut frøene. Frøene kan ligge i dvale i jorden i mange år og bare vente på at de rette forholdene skal spire. Nye vinstokker spirer også fra røttene til kutte vinstokker og fra horisontale røtter som spres fra hovedstammen i alle retninger rett over eller under jorden.

KONTROLLMETODER

Jeg anbefaler bruk av ugressmidler bare under de mest alvorlige omstendighetene. Kontroll av ville druer vil være en av dem. Mekanisk kontroll er mulig i noen situasjoner hvis du er ekstremt vedvarende og har tilgang til de viktigste stilkene på vintreet midt i floker. Det du ville gjort er å kutte stilkene og deretter kvele dem med en veldig tykk mulch for å forhindre at lys når dem i minst tre år. Du må også grave ut hele rotsystemet eller kvele det også.

For kjemisk bekjempelse er fall den beste tiden da plantens energi beveger seg mot røttene og giften vil bevege seg nedover og drepe røttene. Nest best er vinteren. Skjær stilkene så nær bakken som mulig og mal straks den kutte stammen med glyfosat eller triklopyr, og vær forsiktig så du ikke får herbicidet på noe annet enn den kappede stammen, fordi disse to vil drepe alt de berører.

For å redusere vekten av vinstokkene på treet, nå opp så høyt du kan og kutte ned vinstokkene. Ikke prøv å trekke dem ut av et tre eller en busk, da trekkingen sannsynligvis vil skade selve planten du prøver å redde. De hengende døde vinstokkene vil til slutt tørke ut og spaltes.

Verken mekanisk eller kjemisk bekjempelse vil drepe de delene av vintreet som spirer fra der rotløpere har forankret seg til bakken. Du må trekke løpene opp, kvele dem eller kutte dem og male kuttene med ugressmiddel.

Alle kontrollmetoder tar utholdenhet og gjentatt ny kontroll i flere år.

VALGTE GRAPEVINE SKYTTER

Pakk ferske skudd og 1 t. syltet krydder i hermetikkglass. Fyll glass med kokende eddik og forsegl. Oppbevar i seks uker før du spiser.

WILD DRAPE JELLY

3 kg ville druer, stilket

1 3 oz. pakke flytende pektin

Knus druene forsiktig i en stor gryte med en potetmasker. Tilsett vann og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke, dekket, i 10 minutter. Overfør til en gelepose eller et dørslag med dobbel tykkelse på osteklær. La dryppe over natten. Legg juice i tung gryte, rør inn sukker. Kok, rør hele tiden. Rør inn pektin. Kok opp igjen og kok hardt i ett minutt, og rør hele tiden. Fjern fra varme. Skum skum fra toppen med en metallskje. Ladle i steriliserte krukker og etterlater 1/8-tommers hodeplass. Dekk til og tett glass med metallringer.

FYLLET DRUVEBLAD

Det er hundrevis av oppskrifter på utstoppede drueblader og mange måter å tilberede dem på, inkludert damping, trykk hermetisering, komfyrtopp og baking i ovnen. De fleste er imidlertid enige om at stilkene skal fjernes, bladene skal plasseres med forsiden ned, fyllingen legges nær bunnen av bladet, begge sider brettet mot midten og rullet fra bunnen opp. Legg sømsiden ned i hvilket kar du bruker til matlaging. Sett de rullede bladpakningene ved siden av hverandre for å forhindre at de åpnes. Hvis du bruker ferske drueblader, dypper du dem i veldig varmt vann i 10 sekunder før du fyller dem, blir bladene møre og gjør jobben lettere. Her er bare en oppskrift - du kan søke på internett etter andre, få en fra din greske bestemor eller eksperimentere på egen hånd.

2 c. ukokt langkornet hvit ris

½ c. hakkede ferske mynteblader

2 liter kyllingbuljong, delt

¾ c. fersk sitronsaft, delt

60 drueblader, skyllet og drenert

Sauter ris, løk, dill og mynte i 5 minutter i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett 1 liter kyllingbuljong. Reduser varmen til lav og la småkoke 10-15 minutter til risen er nesten kokt. Rør inn halve sitronsaften. Fjern fra varme. Legg bladene blanke sider ned. Legg en teskje av risblandingen nederst (stammeenden) på hvert blad. Brett begge sider mot midten og rull fra bunnen til toppen. Legg i en 4-liters grytesøm ned. Sett de rullede bladene i gryten for å forhindre at de åpnes under tilberedningen. Tilsett den resterende sitronsaften og kyllingbuljongen og olivenoljen. Dekk til gryten og la det småkoke 1 time. Ikke la det koke, ellers vil fyllet sprekke fra bladene. Fjern fra varmen og la avkjøles, avdekket i ½ time før servering.


Wild Drue Vine & Pollinators

Vintrue (Vitis sp) bladene er enkle, alternative og tannede, hjerteformede og ofte flikete. De kan være alt fra to til ni inches i lengde. Noen ganger forveksler folk dem med Virginia Creeper (Parthenocissus quinquefolia), men bladene deres er helt forskjellige.

Forleden stoppet en monarksommerfugl for å hvile på det ville drue-vintreet som dekker kjettinglenken som omgir bassenget mitt i bakken. Jeg tror det var første gang jeg noen gang har sett en sommerfugl tennes på vinranken, så det fikk meg til å tenke. Støtter ville druer pollinatorer?

Wild Druer støtter pollinatorer

Ja! I følge min forskning besøkes ville drue blomster av innfødte bier og veps, særlig de små svettebier. De er også en kilde til mat for sangfugler, gamebirds og små og store pattedyr. Jeg fant også ut at de var det dioecious, noe som betyr at de krever kryssbestøvning av insekter, og krever at både hann- og hunnplanter kan produsere frukt.

Drue vinstokker er imidlertid invasive

Innfødte ville druearter vokser i en rekke habitater fra tørre, sandjord til rike, fuktige jordarter i hele USA. Ved å bruke sidene til støtte liker de å klatre og flette seg sammen i oppreist strukturer, inkludert trær og busker. Selv om de kan bo sammen med de fleste trær og busker, uten å være kontrollerte, kan de deformere et tre ved å skyve ut ny grenvekst og bryte greiner fra den ekstra vekten og fra gjorden. De kan være helt dødelige, hvis de blir liggende for å overta en trehimmel. De blokkerer lys, reduserer fotosyntese og svekker treet. De kan danne en plattform i trebaldakinen som holder vekten av snø og is, og føre til at et svekket tre bryter eller til og med velter.

Innfødte ville druer har små nesten grønne blomster, knapt synlige for menneskets øye fordi de ligger skjult under raskt voksende blader. På sensommeren til tidlig på høsten vises de mørke purpur-svarte bærene og blir umiddelbart plukket av fuglene og pattedyrene. De forplantes fra frø eller suger fra tidligere kutte vinrankstubber, men de må ha fullt sollys. De trives ikke i skyggen. Frøene spredt av fugler eller pattedyr forblir levedyktige i mange år, så gitt de rette forholdene, kan de vises nesten hvor som helst. Uten kontroll kan vinrankene nå opp til 15 meter og ha mange vinstokker som stråler ut fra en rotkule.

Kontrollerende druer

Det er flere måter å kontrollere ville druer. Jeg anbefaler ikke å bare kutte dem ned, for de vil vokse kraftigere tilbake enn før. Hvis du er motvillig til å bruke ugressmiddel, kan du kvele stengelen etter å ha kuttet den fra resten av vintreet. Eller du kan grave roten ut av bakken etter å ha kuttet stammen på slutten. Eller du kan kutte stammen rett over bakken og male den kutteenden trygt og forsiktig med ugressmiddel. Noen av disse metodene vil fungere for vinstokker som vokser opp i trær og busker.

Vill drue vinstokker som er ukontrollert, kan komme forbi trær og busker så lenge de har solskinn for å oppmuntre til vekst. I dette tilfellet gjør det oss en tjeneste, siden treet som blir deformert er en ikke-innfødt Buckthorn.

I følge Cooperative Extension, “er den enkleste måten å håndtere dem på å kutte dem ned i basen og umiddelbart behandle den nykutte stubben med et herbicid med glyfosat eller triklopyr. Ikke la ugressmidlet komme på trestammene dine (eller noe annet enn vintreet). ” (Kooperativ utvidelse)

Når jeg bruker ugressmiddel, foretrekker jeg å kutte vinrankene om høsten og male den kutte enden av stilkene trygt og forsiktig. For de fleste treaktige stengelplanter har jeg funnet at det er mest effektivt å kutte om høsten når de begynner å bli sovende, og å male bare den avskårne stammen med ugressmiddel. Selv om det er fristende, klipping og maling om sommeren når du først spionerer planten, resulterer det vanligvis i gjenvekst og suger året etter, om ikke samme år.

Så alt i alt føler jeg at vi bør tenke på druer og druer som en venn i landskapet vårt fordi de støtter dyrelivet. Men akkurat som med noen venner vi alle har, må vi være nøye med hvordan vi lar det vennskapet påvirke oss.

Kommentarer

Da det var store fugleflokker, og deres avføring fløt i miasmas, nådde de krøllete drue-vinrankene to hundre meter. De var tre til fire fot ved basen. Rettene var seks til syv fot ved basen og var aldri mer enn hundre meter høye, men strakte seg over bekker osv. To eller tre hundre fot. De fleste ble brukt opp i kullvirksomheten før borgerkrigen. Skinn eller bark hadde spesielle bruksområder. Mange var mosedekket unntatt langs stier. Aesops rev var høyt på himmeltoppene og var bekymret for å falle ettersom druene var utenfor rekkevidde. Passasjerduer hekket i vinrankene om våren og kom tilbake senere på året for modne druer. Det skal være vinrankeskog igjen i gammel gruvedrift.

Atten centimeter på basen er det mest jeg har sett. Stokkene deres var skjeve og ble kalt corduroy-stokker. Jeg fant et borgerkrigsbilde av en kordfløyelbro, en gang. Unionens ingeniører bygde dem over sumpete land.

Vindruene var det nest største økosystemet øst for Mississippi. Den største, ikke sammenhengende, var døende og forråtnet trær.

Igjen overrasket du meg med et nytt ord, Cindy. "Miamas" betyr stank. Jeg lærte også at det også er en teori som heter Miamas. “I miasma-teorien ble sykdommer forårsaket av tilstedeværelsen i luften av en miasma, en giftig damp som var suspenderte partikler av råtnende materiale som var preget av dårlig lukt. Teorien oppsto i middelalderen og holdt ut i flere århundrer. At en drapssykdom som malaria heter så - fra den italienske malaen 'bad' og aria 'air' - er bevis på dens mistenkte miasmiske opprinnelse. " (Vitenskaps Museum)

Lagt til merknad: Den siste passasjeduen, som en gang var den mest tallrike fuglen i Nord-Amerika, døde i 1914 i Cincinnati Zoological Garden.

Det er noen drueranker i skogen i metroparkene våre, og de er skumle, spesielt om natten. I eventyret snublet Hansel på lave vinstokker, Gretel stoppet for å hjelpe ham, og heksen fikk dem begge. Hun samlet inn fagotter eller små vinstokker til ovnen sin.

Hans og Gretel - en passende historie for fredag ​​den 13., og spesielt med månedens fullmåne.

Alle disse eventyrene gjenspeiler en slags virkelighet, generelt dystre. Jeg sender en bok med nederlandske eventyr i gave, og sjekk ut versjonen deres før jeg sender den.

En Halloween-tur i den slags skog ville være ute av syne. Sist gang jeg var der i denne metroparken, var vinrankene kanskje 50 meter høye og ni eller 10 inches ved basen, mer på den ene siden av stien enn den andre. De snurret, buet på alle mulige måter man måtte klatre for å gå av stien.

Du kan få vann fra kutte vinranker som er rene å drikke.

Noen av buskaprifolene har vinranker som vokser i midten, som var der først.

Takk for at du tenkte på meg, Cindy. Jeg måtte slå den siste uttalelsen opp, og jeg ble overrasket over å finne at det er en overlevelsesteknikk å bruke druer som vannkilde. Jeg tror jeg må skrive et innlegg om det. Takk for den nye informasjonen!

Betyr dette at Round-up ikke fungerer for å male vinrankene? Takk!

Hei! Toni - Jeg mistenker at det vil da jeg er klar over andre som har brukt Round-Up tidligere.


Lær hvordan du identifiserer en druesort ved blad- og drueklynge

Artikkel arkivert i: Funksjoner »Vinproduksjon og vindyrking» Lær hvordan du identifiserer en druesort ved blad- og drueklynge

Så du vil være (som) en proffampograf? Det er det de kaller noen som er en botanisk spesialist med fokus på drue-vintreet. Eller kanskje du ikke gjør det? Kanskje du bare vil vite hvordan du skal fortelle en druesort fra en annen. Eller som de vil si i Sør-Afrika, en sort fra en annen (vær med meg, jeg kommer til hvorfor Sør-Afrika). Eller til og med en variant som noen språklig misviste drikkere noen ganger sier. (En ‘varietal’ er et adjektiv. ‘Variasjon’ er substantivet.) Eller du er bare nysgjerrig. Eller har ikke noe bedre å lese.

I disse dager er den mest pålitelige måten å identifisere en druesort på å gjøre en DNA-test (gjort kjent i vinverden av den sveitsiske botanikeren José Vouillamoz). Men få mennesker bærer rundt et DNA-testsett i vinmarkene.

Sangiovese drue haug i Toscana, copyright BKWine Photography

Den viktigste ledetråden for å identifisere druesorten er bladet. Det skal være et fullvokst blad for å vise egenskapene riktig. Det er flere ting å se etter. Her er de viktigste:

  • Størrelsen
  • Fargen
  • Den generelle formen
  • Hva slags "fingre" og "hull" har bladet
  • Er det flatt eller vaffelt?
  • Er det glatt eller hårete? (Hovedsakelig på baksiden av bladet) Eller kanskje litt "støvete"?
  • Hva er mønster og fordeling av "nervene"
  • Og mye mer

Den andre tingen å se på er selvfølgelig drueklassene, selv om det er vanskelig med mindre det er nær høsttiden. Her er noen av de viktige tingene:

  • Vel, først er selvfølgelig fargen ...
  • Størrelsen på gjengen
  • Størrelsen på bærene
  • Formen på gjengen. Er det konisk? Sylindrisk? Med to deler, en stor hoveddel og et lite "øre" til siden?
  • Tett eller bred spredning?
  • Hvor på vintreet er det festet?
  • Fargetone
  • Tykkelse på huden
  • Og mange flere

Det er andre ledetråder også:

  • Hvordan vokser grenene?
  • Er de stive og selvbærende eller har en tendens til å falle ned på bakken?
  • Fargen på treet og barken. Mønstre.
  • Ser på knoppene
  • Og mye mer

For å ta to eksempler: Merlot har vanligvis store blader med en waffley-struktur og veldig store drueknopper. Pinot noir har vanligvis små veldig tettstrikkede sylindriske eller furu-kjegleformede bunter.

På Simonsig vingård i Stellenbosch i Sør-Afrika har de en drue vinterhage med mange forskjellige druesorter side om side. Bildene nedenfor viser deg noe av dette, selv om det i realiteten ikke alltid er lett å fortelle en variant fra en annen. Men selv fra disse enkle bildene er det tydelig at utseendet på bladene og haugene varierer betydelig fra ett utvalg til et annet.

Se alle eksemplene nedenfor fra Simonsig (pluss noen få ekstrautstyr).

[bokstype = ”info” stil = ”avrundet” kantlinje = ”full”] Hvis du ønsker å se nærmere på og bedre forståelse av dette, kan du bli med på en av BKWines vinturer, som vil gi deg mye mer informasjon og en bedre forståelse av hva som skjer i vingårdene.

Reis til verdens vinregioner med ekspertene på vin og spesialisten på vinturer.

Jo bedre vinturer. BKWine vinturer.[/eske]

Semillon, copyright BKWine Photography Semillon, copyright BKWine Photography Pinot Noir, copyright BKWine Photography Pinot Noir, copyright BKWine Photography Pinot Noir, copyright BKWine Photography Pinot noir klar til høsting, copyright BKWine Photography Shiraz / Syrah, copyright BKWine Photography Shiraz / Syrah, copyright BKWine Photography Merlot, copyright BKWine Photography Merlot, copyright BKWine Photography Merlot, copyright BKWine Photography Modne hauger med merlot-druer i vingården Chateau Petrus, Pomerol, Bordeaux, copyright BKWine Photography Petit Verdot, copyright BKWine Photography Petit Verdot, copyright BKWine Photography Petit Verdot, copyright BKWine Photography Sauvignon Blanc, copyright BKWine Photography Sauvignon Blanc, copyright BKWine Photography Sauvignon Blanc, copyright BKWine Photography Sauvignon blanc i Pouilly-sur-Loire, copyright BKWine Photography Chardonnay, copyright BKWine Photography Chardonnay, copyright BKWine Photography Chardonnay, copyright BKWine Photography Nesten modne chardonnay-druer i Chablis, copyright BKWine Photography Chenin Blanc, copyright BKWine Photography Chenin Blanc, copyright BKWine Photography Chenin Blanc, copyright BKWine Photography Cabernet Sauvignon, copyright BKWine Photography Cabernet Sauvignon, copyright BKWine Photography Cabernet Sauvignon, copyright BKWine Photography Cabernet Sauvignon druer på vintreet i Bordeaux, copyright BKWine Photography Cabernet franc, copyright BKWine Photography Cabernet franc, copyright BKWine Photography Cabernet franc, copyright BKWine Photography Pinotage-vinstokker i Constantia, Sør-Afrika, copyright BKWine Photography Pinotage, copyright BKWine Photography Pinotage, copyright BKWine Photography Semillon, copyright BKWine Photography Semillon, copyright BKWine Photography Semillon, copyright BKWine Photography Pinot Meunier, copyright BKWine Photography Pinot Meunier, copyright BKWine Photography Pinot Meunier, copyright BKWine Photography


Se videoen: Den første turen i 2014. Veien til Pripyat. Jenter i ChEZ.